Zubereitung

Austernpilze sauber bürsten, nicht waschen (sonst ziehen sie kein Öl mehr, weil sie schon voller Wasser sind.)

Saubere Austernpilze in lange Streifen schneiden (ca. 5 mm dünn). Streifen in Schüssel oder Auflaufform geben.

Petersilie und Lauchzwiebeln klein schneiden und zu Austernpilzen geben.

Öl und Wasser hinzugeben.

Nach persönlichem Geschmack mit Pfeffer und Salzsole würzen.

Zitronensaft hinein pressen.

Gut umrühren.

Mindestens 1 Stunden stehen lassen. Am besten schmeckt es nach 3 Stunden+.

Austernpilz-Antipasti

Zubereitung	15 Minuten
Wartezeit	1-3 Stunden
Schwierigkeit	Einfach
Küchenhelfer	Gemüsebürste · Auflaufform
Beschreibung	Marinierte Austernpilze würzig eingelegt, wie in Italien - nur roh und vegan. Die marinierten Pilze werden weich, als wären sie gekocht.

Zutaten

Austernpilze sauber bürsten, nicht waschen (sonst ziehen sie kein Öl mehr, weil sie schon voller Wasser sind.)
Saubere Austernpilze in lange Streifen schneiden (ca. 5 mm dünn). Streifen in Schüssel oder Auflaufform geben.
Petersilie und Lauchzwiebeln klein schneiden und zu Austernpilzen geben.
Öl und Wasser hinzugeben.
Nach persönlichem Geschmack mit Pfeffer und Salzsole würzen.
Zitronensaft hinein pressen.
Gut umrühren.
Mindestens 1 Stunden stehen lassen. Am besten schmeckt es nach 3 Stunden+.

Viel Freude beim Zubereiten und Guten Appetit 😊

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