Raw Mary
(Bloody Mary in Roh)
Überblick
Zubereitung | 10 Minuten |
Gesamtzeit | 10 Minuten |
Schwierigkeit | Einfach |
Küchenhelfer | Entsafter |
Rezept-Typ | Direktsaft (roh) |
Zutaten
für ca. 1 Liter
- 1200 gTomaten
- 200 gSelleriestangen
- 60 gZitrone
- 4 PrisenPfeffer
- 5 TropfenWorcester-Sauce (optional)
- 3 TropfenTabasco (grün) (optional)
- Falls nur rotes Tabasco vorhanden ist, dann nur 2 Tropfen
- OptionalSalz (Sellerie enthält viel Salz)
Dekoration
- pro Glas1 kurze Stange Sellerie
(zum Umrühren und als Deko)
Zubereitung
- Alle Zutaten zurecht legen.
- Zitrone schälen (siehe Bild unten).
- Nur falls die Öffnung des Entsafters für die ganzen Tomaten zu klein ist: Tomaten in Viertel schneiden.
- Alle Zutaten in beliebiger Reihenfolge entsaften.
- Sollte sich zu viel grober Schaum auf der Oberfläche befinden, diesen mit einem Löffel abschöpfen und wegwerfen.
- Saft durchrühren.
- Saft abfüllen und servieren.
- Zur Dekoration und zum gelegentlichen Umrühren, eine kleine Selleriestange in jedes Glas stellen.
Tipp
Willst Du die "Raw Mary" eine Zeit lang aufheben? Sie hält sich im Kühlschrank nur 1-2 Tage. Am besten gibst Du sie in dem Fall in eine Flasche mit Schraubverschluss. Achte dabei darauf, dass möglichst wenig Luft unter dem Deckel bleibt.
Fotos Zubereitung
Das Aroma ist einer “Bloody Mary” sehr ähnlich: Tomatig-fruchtig mit salzig-würziger Note und minimaler Schärfe. Einfach herrlich. Ideal am frühen Nachmittag, oder als “Absacker” abends, außerdem Kalorienarm.
Das Getränk eignet sich hervorragend zum Saftfasten, da es kaum Zucker enthält.
Außerdem kannst Du es in einen Topf geben und vorsichtig erhitzen – dann hast Du eine sehr leckere Suppe. Wenn Du dabei ein Thermometer verwendest und die Temperatur nur bis 43°C steigen lässt, bleiben all die wertvollen Vitamine und Enzyme darin erhalten.
Guten Appetit wünsche ich Dir!
Aus unserem Garten & Saisoninfo
Ab Ende Juli hänge sie in Massen in unserem kleinen Gewächshaus: Tomatenernte! So viele Tomaten kann unsere Familie kaum essen. Dann ist die “Raw Mary” die ideale Methode, sich etwas zu gönnen.
Im Sommer und Herbst erhältst Du regionale Tomaten am günstigsten. Im Herbst ist eine gute Zeit für ein Saft-Fasten, falls Du Deinen Körper reinigen oder Gewicht verlieren willst. Dieses Rezept ist in der kalten und warmen Variante beim Fasten eine Wohltat.
