Bärlauch-Aufstrich
Überblick
Vorbereitung | Einweichzeit: 1 Stunde |
Zubereitung | 15 Minuten |
Wartezeit | sofort genießbar |
Schwierigkeit | Einfach |
Küchenhelfer | Mixer oder Pürierstab |
Zutaten
für 2 Personen
- 50 gBärlauchblätter (frisch)
- 50 gKürbiskerne Eingeweicht, wie folgt
- 3 ELOlivenöl
- 6 ELWasser
- OptionalSalz oder Salzsole
Kürbiskerne einweichen
- Kürbiskerne 1 Stunde - oder noch besser über Nacht - in einer Schale mit Wasser einweichen.
- Dadurch wird die Bekömmlichkeit erhöht, da keimhemmende Stoffe ausgewaschen werden.
- Außerdem wird der Aufstrich dadurch noch cremiger.
Zubereitung
- Alles in einen Mixer oder Pürierbecher geben und Pürieren.
- Am besten zur Aufbewahrung in ein leeres Senf- oder Marmeladenglas geben.
Tipp
Ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.