Bärlauch-Aufstrich

Name: Bärlauch-Aufstrich
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Vegane Rohkost
Ingredients: 50 g Bärlauchblätter, (frisch); 50 g Kürbiskerne, Eingeweicht, wie folgt; 3 EL Olivenöl; 6 EL Wasser; Optional Salz oder Salzsole

Überblick

Vorbereitung	Einweichzeit: 1 Stunde
Zubereitung	15 Minuten
Wartezeit	sofort genießbar
Schwierigkeit	Einfach
Küchenhelfer	Mixer oder Pürierstab

Zutaten

für 2 Personen

50 g
Bärlauchblätter (frisch)
50 g
Kürbiskerne Eingeweicht, wie folgt
3 EL
Olivenöl
6 EL
Wasser
Optional
Salz oder Salzsole

Kürbiskerne einweichen

Kürbiskerne 1 Stunde - oder noch besser über Nacht - in einer Schale mit Wasser einweichen.
Dadurch wird die Bekömmlichkeit erhöht, da keimhemmende Stoffe ausgewaschen werden.
Außerdem wird der Aufstrich dadurch noch cremiger.

Zubereitung

Alles in einen Mixer oder Pürierbecher geben und Pürieren.
Am besten zur Aufbewahrung in ein leeres Senf- oder Marmeladenglas geben.

Tipp

Ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

Nährwerte