Karibikkugeln
Überblick
Zubereitung | 15 Minuten |
Wartezeit | 2 Std. Einweichzeit |
Schwierigkeit | Einfach |
Küchenhelfer | Pürierstab großer Messbecher feine Küchenreibe |
Zutaten
für 2 Personen
- 125 gFeigen (getrocknet) 2 Std. in Wasser eingeweicht
- 100 gWalnüsse 2 Std. in Wasser eingeweicht
- 100 gRosinen
- Kokosflocken selbst frisch geraspelt oder gekauft
- Zitronenschale frisch von Zitrone, nur Bio!
Zubereitung
- Walnüsse und Feigen 2 Stunden in Wasser einweichen (getrennt in jeweils einem eigenen Glas).
- Nach 2 Stunden Einweichwasser wegkippen. Walnüsse und Feigen zwei mal kurz mit klarem Wasser abspülen.
- Walnüsse und Feigen in Pürierbecher geben.
- Ein Viertel des gelben Teils einer Zitronenschale mit der Küchenreibe in Pürierbecher reiben.
- Gründlich pürieren, bis ein fester, gleichmäßig dicker Brei entsteht.
- Ganze Rosinen hinzugeben.
- Mit den Händen alles gut zu einem Teig verkneten.
- Mit der hohlen Hand kleine Kugeln aus dem Teig formen (ca. 4 cm Durchmesser).
- Kugeln in einem Teller mit den Kokosraspeln wälzen, so dass sie außen eine Kokosschicht erhalten
Tipp
Da Zitronen im konventionellen Anbau stark mit Giften bespritzt werden, nimmst Du besser eine Bio-Zitrone. Auch diese wäscht Du am besten vor der Zubereitung gut.
Wird eine weichere Konsistenz bevorzugt, dann ein wenig Wasser vor dem Pürieren hinzugeben.
Für eine festere Konsistenz den Anteil der Walnüsse erhöhen.
Wird eine weichere Konsistenz bevorzugt, dann ein wenig Wasser vor dem Pürieren hinzugeben.
Für eine festere Konsistenz den Anteil der Walnüsse erhöhen.