Karotte-Birne-Limette
Überblick
Gesamtzeit | 10 Minuten |
Schwierigkeit | Einfach |
Küchenhelfer | Entsafter, Feinsieb |
Rezept-Typ | Direktsaft (roh) |
Zutaten
für ca. 1 Liter
- 1400 gKarotten
- 500 gBirnen
- 200 gLimetten
Zubereitung
- Alle Zutaten zurecht legen.
- Limetten mit dem Messer schälen (siehe Bild unten). Dazu erst oben und unten gerade abschneiden. Dann die Limette auf die Schnittfläche legen und mit dem Messer rund die Schale abschneiden (so dünn wie möglich).
- Nur falls die Birnen für die Öffnung des Entsafters zu breit sind: In Viertel schneiden.
- Zutaten in beliebiger Reihenfolge entsaften.
- Sollte sich grober Schaum auf der Oberfläche sammeln, diesen abschöpfen und wegwerfen.
- Sollten Stückchen im Saft sein, diesen durch ein Feinsieb filtern.
- Saft abfüllen, dekorieren und servieren. Als Deko ist eine Scheibe Limette passend und hübsch.
Tipp
Willst Du den Saft eine Zeit lang aufheben? Er hält sich im Kühlschrank nur 1-2 Tage. Am besten gibst Du ihn in dem Fall in eine Flasche mit Schraubverschluss. Achte dabei darauf, dass möglichst wenig Luft unter dem Deckel bleibt.
Fotos Zubereitung
Das Aroma des Saftes ist erfrischend, süßlich-sauer mit der mild-süßlichen Note der Möhren.
Dieser Direktsaft ist sehr lecker und er ist zu jeder Gelegenheit willkommen. Er eignet sich außerdem speziell gut zum Buchinger-Fasten (Saftfasten), da er nicht zu viel Zucker enthält.
Lass ihn Dir schmecken 🙂
Aus unserem Garten & Saisoninfo
Die Ernte der Möhren in unserem Hausgarten war dieses Jahr besonders reich – das hat uns sehr gefreut. Außerdem haben die Birnbäume erstmals getragen, die wir vor wenigen Jahren in den Obstgarten gepflanzt haben. Das verlangt nach viel, viel Saft!
Vor allem im Herbst erhältst Du Karotten und Birnen regional sehr kostengünstig (Hofladen, Markt). Diese Zeit ist ideal zum Saften und auch für ein günstiges Saft-Fasten!