Zubereitung

1. Sonnenblumenkerne, Öl, Salz und Wasser in den Pürierbecher geben.
2. Gut pürieren, bis eine dickflüssige und gleichmäßige Konsistenz entsteht.
3. Karotten in eine große Rührschüssel reiben. Dabei möglichst feine Stückchen reiben. Je kleiner, umso besser.
4. Petersilie und Frühlingszwiebelnd klein schneiden und zu Karotten geben.
5. Pürierte Soße in Schüssel zugeben.
6. Alles ca. 2 Minuten mit den Händen durchkneten, bis es gut vermischt ist. Es entsteht eine teigartige Masse.
7. Daraus möglichst flache Puffer formen. Lieber viele kleine Puffer statt wenigen großen machen, dann trocknen sie besser.
8. Rohofen, Dörrgerät (oder Umluftherd mit niedriger Hitze und offener Tür) mit Backpapier auslegen und Puffer darauf geben.
9. Puffer mindestens 4 Stunden trocknen. Während dessen, immer mal wieder nachsehen, gelegentlich wenden.
10. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Dicke der Puffer ab - bitte sieh selbst nach, wann sie für Dich gut sind.