Kokosmilch
Überblick
Zubereitung | 20 Minuten |
Wartezeit | sofort genießbar |
Schwierigkeit | Mittel |
Küchenhelfer | Standmixer (alternativ: Pürierstab und großen Messbecher) feines Sieb/Tuch zum Abseihen |
Zutaten
für 1 Liter
- 800 mlWasser gefiltert oder aus der Flasche
- 250 gKokosnuss-Fruchtfleisch frisch aus Nuss gelöst
Kokosnuss öffnen
- Oben an der Kokosnuss sind 3 "Augen". Diese mit einem Schraubenzieher durchstechen. Ggf. mit Hammer von hinten auf den Schraubenziehen hauen.
- Das Wasser im Inneren der Kokosnuss in ein Glas abschütten, bis die Nuss leer ist. Das Wasser schmeckt köstlich und kann unabhängig vom Rezept getrunken werden.
- Leere Kokosnuß in ein altes Tuch einwickeln. Gegen einen Stein- oder Beton-Boden schlagen, bis mehrere Bruchstücke entstanden sind. Alternativ mit Hammer darauf einschlagen.
- Bruchstücke aus dem Tuch holen. Mit einem stumpfen Messer zwischen holzige Schale und Fruchtfleisch fahren und das Fleisch aus dem Schale lösen.
Zubereitung Kokosmilch
- Kokosstücke in große Würfel schneiden und mit einem Drittel des Wassers in den Standmixer geben (falls nicht vorhanden: in großen Messbecher mit 1,5 Liter).
- 3 Minuten auf höchster Stufe mixen (pürieren), bis keine größeren festen Teilchen mehr erkennbar sind.
- Restliche ⅔ des Wassers hinzu geben und nochmals 2 Minuten mixen.
- Kokosmilch durch ein feines Sieb (noch besser: durch ein Tuch) in eine Karaffe abseihen. Ideal ist dafür ein Nussmilch-Beutel. Es schmeckt umso besser, je weniger Stücke in der Milch verbleiben.
- Hält sich im Kühlschrank einen Tag.
Tipp
Wer es süßer mag, kann vor dem Pürieren 2 EL Rosinen hinzugeben.
Die Kokosmilch ist gut in Fruchtshakes und Smoothies verwendbar.
Man kann z.B. den Liter Kokosmilch danach mit einer Mango zusammen pürieren. Das ergibt einen leckeren Tropen-Shake.
Die Kokosmilch ist gut in Fruchtshakes und Smoothies verwendbar.
Man kann z.B. den Liter Kokosmilch danach mit einer Mango zusammen pürieren. Das ergibt einen leckeren Tropen-Shake.