Roh-Veganer Kakao
Überblick
Zubereitung | 10 Minuten |
Wartezeit | sofort genießbar |
Schwierigkeit | Mittel |
Küchenhelfer | Standmixer Nussbeutel, feines Sieb oder Tuch |
Zutaten
für 1 Liter Kakao
- 1 Literstilles Wasser gefiltert oder aus der Flasche
- 75 gMandeln 8 Stunden eingeweicht
- 5 ELRosinen
- 4 ELCarobpulver idealerweise in Rohkost-Qualität
Zubereitung Kakao
- Mandeln 8 Stunden oder mehr einweichen. Am besten über Nacht.
- Einweichwasser abkippen und Mandeln zwei mal mit klarem Wasser ausspülen.
- Mandeln, Rosinen und 10% des Wassers in den Standmixer geben.
- 3 Minuten auf höchster Stufe mixen (pürieren), bis keine größeren festen Teilchen mehr erkennbar sind.
- Restliche 90% des Wassers dazu geben und nochmals 2 Minuten mixen.
- Nußmilch durch ein feines Sieb oder Tuch in eine Karaffe abseihen. Ideal ist dafür ein Nussmilch-Beutel. Es schmeckt umso besser, je weniger Nußsplitter in der Milch verbleiben.
- Nußmilch wieder in den Mixer schütten und Karob zugeben. Nochmal gut mixen.
- Hält sich im Kühlschrank einen Tag.
- Sollten sich Teilchen gesetzt haben, einfach kurz vor dem Trinken umrühren.
Tipp
Das Karobpulver fällt nach der Zeit aus. Durch umrühren löst es sich sofort wieder.
Das Rezept schmeckt auch mit anderen Nüssen wie Haselnüssen (min. 6 Stunden einweichen) und Walnüssen (min. 4 Stunden einweichen) sehr lecker.
Wenn die Nüsse eingeweicht werden, ist es besser verdaulich und bekömmlicher. Das Einweichwasser sollte nach der Zeit in beiden Fällen mindestens ein mal gewechselt werden.
Nüsse beinhalten Verdauungs-Hemmer. Das sind Stoffe, die verhindern, dass die Nüsse verderben. Sie machen diese aber auch schlecht verdaulich. Das Einweichen spült diese aus.
Das Rezept schmeckt auch mit anderen Nüssen wie Haselnüssen (min. 6 Stunden einweichen) und Walnüssen (min. 4 Stunden einweichen) sehr lecker.
Wenn die Nüsse eingeweicht werden, ist es besser verdaulich und bekömmlicher. Das Einweichwasser sollte nach der Zeit in beiden Fällen mindestens ein mal gewechselt werden.
Nüsse beinhalten Verdauungs-Hemmer. Das sind Stoffe, die verhindern, dass die Nüsse verderben. Sie machen diese aber auch schlecht verdaulich. Das Einweichen spült diese aus.