Mandelmilch
Überblick
Zubereitung | 10 Minuten |
Wartezeit | 8 Stunden Einweichzeit |
Schwierigkeit | Einfach |
Küchenhelfer | Standmixer (alternativ: Pürierstab+Becher) Nussbeutel oder feines Tuch |
Zutaten
für 1 Liter
- 1 Literstilles Wasser gefiltert oder aus der Flasche
- 75 gMandeln 8+ Stunden in Wasser einweichen
- 2 ELRosinen
Zubereitung
- Mandeln 8 Stunden oder mehr in einem Glas mit Wasser einweichen. Am besten über Nacht.
- Einweichwasser abkippen und Mandeln zwei mal mit klarem Wasser ausspülen.
- Mandeln, Rosinen und 10% des Wassers in den Standmixer geben. Falls Mixer nicht vorhanden: in großen Messbecher mit 1,5 Liter geben.
- 3 Minuten auf höchster Stufe mixen (pürieren), bis keine größeren festen Teilchen mehr erkennbar sind.
- Restliche 90% des Wassers dazu geben und nochmals 2 Minuten mixen.
- Nußmilch durch einen Nussbeutel (alternativ: feines Tuch / Sieb) in eine Karaffe abseihen. Ideal ist der Nussmilch-Beutel. Es schmeckt umso besser, je weniger Nußsplitter in der Milch verbleiben.
- Hält sich im Kühlschrank einen Tag.
- Sollten sich Teilchen gesetzt haben, kurz vor dem Trinken umrühren.
Tipp
Das Rezept für Nussmilch schmeckt auch mit anderen Nüssen wie Haselnüssen (min. 6 Stunden einweichen) und Walnüssen (min. 4 Stunden einweichen) sehr lecker.
Wenn die Nüsse eingeweicht werden, sind diese besser verdaulich und bekömmlicher. Das Einweichwasser sollte nach der Zeit in beiden Fällen mindestens ein mal gewechselt werden.
Nüsse beinhalten Verdauungshemmer. Das sind Stoffe, die verhindern, dass die Nüsse verderben. Sie machen diese aber auch schlecht verdaulich. Das Einweichen spült diese aus.
Wenn die Nüsse eingeweicht werden, sind diese besser verdaulich und bekömmlicher. Das Einweichwasser sollte nach der Zeit in beiden Fällen mindestens ein mal gewechselt werden.
Nüsse beinhalten Verdauungshemmer. Das sind Stoffe, die verhindern, dass die Nüsse verderben. Sie machen diese aber auch schlecht verdaulich. Das Einweichen spült diese aus.
