Rohkost Rezepte Rohkost Rezepte
Gesund UND Genuß - geht ganz einfach Rohkost-Rezepte.com bietet kostenlose Rezepte zum Ausdrucken, einen Roh-Kochkurs und redaktionelle Artikel zu gesunder, leckerer Ernährung.

Löwenzahn-Salat

Salate & DressingsRohkostVegane Rohkost
rohkost-bunter-loewenzahnsalat - rohkost-bunter-loewenzahnsalat-0083
Junger Löwenzahn: Lecker, gesund, kostenlos. Eine leckere, herb-fruchtige Note mit selbst gepflückten Wildkräutern, Tomaten und Gurken.
Junger Löwenzahn: Lecker, gesund, kostenlos. Eine leckere, herb-fruchtige Note mit selbst gepflückten Wildkräutern, Tomaten und Gurken.

Überblick

Vorbereitung
Wildkräuter sammeln
Zubereitung
15 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Küchenhelfer
Gemüsehobel

Zutaten

für 2 Personen

    200 g Löwenzahnblätter junge Blätter = zarter und weniger bitter
  • 200 g
    Löwenzahnblätter junge Blätter = zarter und weniger bitter
    • 200 g Gurke
  • 200 g
    Gurke
    • 200 g Tomate mittelgroß
  • 200 g
    Tomate mittelgroß
    • 30 g Zwiebel
  • 30 g
    Zwiebel
    • ½ Limette (alternativ: Zitrone)
  • ½
    Limette (alternativ: Zitrone)
    • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL
    Olivenöl
    • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise
    Pfeffer
    • Optional Salz oder Salzsole
  • Optional
    Salz oder Salzsole

Zubereitung Salat

  1. Löwenzahn grob schneiden und in Salatschüssel geben.
  2. Gurken fein hobeln und zugeben.
  3. Tomaten in grobe Stücke schneiden und zugeben.

Zubereitung Dressing

  1. Leeren Becher nehmen.
  2. Zitronensaft auspressen und in Becher geben.
  3. Zwiebeln klein hacken und dazu geben.
  4. Mit Salzsole, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
  5. Gut verrühren und über Salat kippen.
  6. Salat und Dressing kräftig durchmischen.

Tipp

Junge Löwenzahnblätter schmecken meist besser als ältere. Sie sind zarter und damit leichter zu kauen. Außerdem sind sie weniger bitter.

Achtung beim Sammeln: Nie Wildkräuter essen, die Du nicht 100% kennst!!!

  • rohkost-bunter-loewenzahnsalat - rohkost-bunter-loewenzahnsalat-0074

Nährwerte

image/svg+xml Nährwerttabelle pro 100g pro 300g Portion Brennwert Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz 44kcal 184kJ 3,1g 0,5g 2,3g 2,3g 1,5g 0,06g 553kJ 131kcal 9,3g 1,4g 7,0g 6,9g 4,5g 0,19g
image/svg+xml EU label pro Portion (300g) Energie Fett Gesättigte Zucker Salz 553kJ 9,3g 1,4g 6,9g 0,19g 131kcal Mittel Niedrig Niedrig Niedrig 7% 13% 7% 8% 3% % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen Brennwert 184kJ/44kcal Durchschnittliche Werte pro 100g: Fettsäuren
blank
Michael
Begeisterter (Roh-)Koch seit 2006. Baut gerne Gemüse und Obst für die Familie an. 25 Jahre selbständiger Webdesigner und Blogger. Verbringt seine Freizeit gern mit Wandern, Kraftsport und argentinischem Tango.
 
Das könnte Dir auch schmecken:
rohkost-wildkraeutersalat - rohkost-wildkraeutersalat-0057
Wildkräuter-Kopf-Salat
Geballte Gesundheit: Frisch gesammelte Wildkräuter und knackiger Kopfsalat zu einer schmackhaften Vitaminbombe zubereitet.
rohkost-sprossen-avocado-salat - rohkost-sprossen-avocado-salat-0002
Sprossen-Avocado-Salat
Knackig-cremiger Salat mit viel Avocado und einer fruchtigen Note durch frische Tomaten. Macht satt und schmeckt sehr lecker.
rohkost-tomatensalat-sprossen - rohkost-tomatensalat-sprossen-0009
Tomatensalat mit Sprossen
Knackig-würziger Salat aus Tomaten, frischen Sprossen, Oliven und Kürbiskernen, verfeinert mit Basilikum. Ausgezeichneter Geschmack.

Löwenzahn-Salat

Vorbereitung
Wildkräuter sammeln
Zubereitung
15 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Küchenhelfer
Gemüsehobel
Beschreibung
Junger Löwenzahn: Lecker, gesund, kostenlos. Eine leckere, herb-fruchtige Note mit selbst gepflückten Wildkräutern, Tomaten und Gurken.
blank

Zutaten

für 2 Personen

  • 200 g
    Löwenzahnblätter junge Blätter = zarter und weniger bitter
  • 200 g
    Gurke
  • 200 g
    Tomate mittelgroß
  • 30 g
    Zwiebel
  • ½
    Limette (alternativ: Zitrone)
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Pfeffer
  • Optional
    Salz oder Salzsole

Zubereitung Salat

  1. Löwenzahn grob schneiden und in Salatschüssel geben.
  2. Gurken fein hobeln und zugeben.
  3. Tomaten in grobe Stücke schneiden und zugeben.

Zubereitung Dressing

  1. Leeren Becher nehmen.
  2. Zitronensaft auspressen und in Becher geben.
  3. Zwiebeln klein hacken und dazu geben.
  4. Mit Salzsole, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
  5. Gut verrühren und über Salat kippen.
  6. Salat und Dressing kräftig durchmischen.

Tipp

Junge Löwenzahnblätter schmecken meist besser als ältere. Sie sind zarter und damit leichter zu kauen. Außerdem sind sie weniger bitter.

Achtung beim Sammeln: Nie Wildkräuter essen, die Du nicht 100% kennst!!!

Nährwerte

image/svg+xml Nährwerttabelle pro 100g pro 300g Portion Brennwert Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz 44kcal 184kJ 3,1g 0,5g 2,3g 2,3g 1,5g 0,06g 553kJ 131kcal 9,3g 1,4g 7,0g 6,9g 4,5g 0,19g
image/svg+xml EU label pro Portion (300g) Energie Fett Gesättigte Zucker Salz 553kJ 9,3g 1,4g 6,9g 0,19g 131kcal Mittel Niedrig Niedrig Niedrig 7% 13% 7% 8% 3% % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen Brennwert 184kJ/44kcal Durchschnittliche Werte pro 100g: Fettsäuren
Viel Freude beim Zubereiten und Guten Appetit 😊
www.Rohkost-Rezepte.com
Teile dieses Rezept gerne auf sozialen Medien oder verlinke uns - Danke!
icon-angle icon-bars icon-times