Löwenzahn-Salat

Überblick

Vorbereitung	Wildkräuter sammeln
Zubereitung	15 Minuten
Wartezeit	sofort genießbar
Schwierigkeit	Einfach
Küchenhelfer	Gemüsehobel

Zutaten

für 2 Personen

200 g
Löwenzahnblätter junge Blätter = zarter und weniger bitter
200 g
Gurke
200 g
Tomate mittelgroß
30 g
Zwiebel
½
Limette (alternativ: Zitrone)
2 EL
Olivenöl
1 Prise
Pfeffer
Optional
Salz oder Salzsole

Zubereitung Salat

Löwenzahn grob schneiden und in Salatschüssel geben.
Gurken fein hobeln und zugeben.
Tomaten in grobe Stücke schneiden und zugeben.

Zubereitung Dressing

Leeren Becher nehmen.
Zitronensaft auspressen und in Becher geben.
Zwiebeln klein hacken und dazu geben.
Mit Salzsole, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Gut verrühren und über Salat kippen.
Salat und Dressing kräftig durchmischen.

Tipp

Junge Löwenzahnblätter schmecken meist besser als ältere. Sie sind zarter und damit leichter zu kauen. Außerdem sind sie weniger bitter.

Achtung beim Sammeln: Nie Wildkräuter essen, die Du nicht 100% kennst!!!

Nährwerte