Tomatensalat mit Sprossen
Überblick
Zubereitung | 15 Minuten |
Wartezeit | sofort genießbar |
Schwierigkeit | Mittel |
Küchenhelfer | Keimglas |
Zutaten
für 2 Personen
- 400 gTomate
- 75 gZwiebel milde Sorte oder Frühlingszwiebeln
- 100 gAlfalfa-Sprossen frisch selbst gekeimt oder gekauft
- 15 StkOliven schwarz oder grün
- 50 gKürbiskerne
- 10 BlattBasilikum frisch
- ½Zitrone
- 4 ELOlivenöl
- OptionalSalz oder Salzsole
Zubereitung Salat
- Tomaten halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln schälen, in ganz dünne Streifen schneiden und zugeben.
- Sprossen hinzugeben. Dabei zerzupfen, so dass sie locker und flockig sind.
- Oliven und Kürbiskerne hinzugeben.
Zubereitung Dressing
- Leeren Becher nehmen.
- Zitronensaft auspressen und in Becher geben.
- ⅔ des Basilikums fein hacken und hinzu geben.
- Mit Salzsole und Olivenöl abschmecken.
- Gut verrühren und über Salat kippen.
- Salat und Dressing kräftig durchmischen.
Dekoration
- Restliche ganze Basilikumblätter zur Dekoration auf den Salat geben.
Tipp
Es können alternativ auch andere Arten von Sprossen verwendet werden:
Selbst Sprossen keimen macht Spaß, ist super gesund und kostet fast nichts. In 3-5 Tagen hast Du eine Vitaminbombe selbst gezogen - probiere es aus.
- Mungbohnen
- Bockshornklee
- Rotklee
- uvm.
Selbst Sprossen keimen macht Spaß, ist super gesund und kostet fast nichts. In 3-5 Tagen hast Du eine Vitaminbombe selbst gezogen - probiere es aus.
