Salzsole
Überblick
Zubereitung | 5 Minuten |
Wartezeit | 1 Stunde |
Schwierigkeit | Einfach |
Küchenhelfer | Leeres Schraubglas mit breiter Öffnung |
Zutaten
für 2 Personen
- 3 Brockenrosa Ursalz / Steinsalz (alternativ: 50g Meersalz)
- Wasser gefiltert oder Flaschenwasser
Zubereitung
- Nimm ein leeres, sauberes Schraubglas mit Deckel.
- Gib einige Brocken von dem rosa Salz hinein (gibt es im Bioladen oder im Reformhaus).
- Schütte stilles Wasser darüber (zum Beispiel aus einer Filteranlage, Umkehrosmose-Anlage, gekauftes Flaschenwasser, zur Not Leitungswasser).
- Das Salz löst sich von selbst bis zu seinem optimalen Sättigungsgrad. Du kannst also nichts falsch machen.
- Wenn im Glas eines Tages durch Verbrauchen der Salzsole immer weniger Inhalt ist, fülle einfach Wasser und Salzbrocken nach. Der Salzgehalt regelt sich immer wieder selbst bis zur optimalen Sättigung und bleibt stets konstant.
Tipp
Du kannst die Sole mit einer Pipette oder einem Esslöffel aus dem Glas holen. Pipetten gibt es für ein paar Cent in jeder Apotheke.
Salz oder nicht Salz... das ist hier keine Frage
In der Rohkost-Szene ist umstritten, wie viel Salz man zu sich nehmen sollte, oder ob es ganz gemieden werden soll. Ich möchte das jedem gerne selbst überlassen.
Ob salzen für Dich persönlich das Richtige ist, beurteilst Du am besten selbst. Dein Geschmackssinn wird Dir das verraten.
Außerdem filtern die Nieren täglich das gesamte Blut sowieso ca. 300 mal - das sind 1.500 Liter. Zu viel Salz wird ausgeschieden, bei zu wenig, wird recycled. Das heißt, Dein Salzkreislauf ist ein sich selbst regulierendes System. Dieses scheidet ein Übermaß ohne Probleme aus. Es gibt also keine Gesundheitsprobleme durch Salzzufuhr, nur einen eventuell erhöhten Wasserbedarf.
Die hier beschriebene Salzsole ist die gesündeste Variante, Speisen zu salzen - aber auch aufwändiger und ein wenig umständlicher als ein Streuer.
Im Handel sind für Salz verschiedene Bezeichnungen üblich, die den meisten Menschen gleich erscheinen. Jedoch gibt es riesige Unterschiede für die Gesundheit und Bekömmlichkeit. "Kochsalz" oder "Tafelsalz" besteht einseitig nur aus Natrium und Chlor. Oft wird zudem als Rieselhilfe Aluminium zugesetzt (ist stark gesundheitsbedenklich, das es sich im Gehirn anreichert und im Verdacht steht, Alzheimer auszulösen.). Es fällt teilweise als Abfallprodukt in der Herstellenden Industrie an und wird an nichts ahnende Menschen verkauft.
Ich persönlich meide diese Art Salz, wo ich nur kann.
Stein- oder Meersalz dagegen besteht aus fast allen chemischen Elementen. Es ist damit wertvoller und ausgeglichener. Da das Salz als wässrige Sole gelöst vorliegt, ist es für den Körper leicht verwertbar und eine wertvolle Quelle für seltene Spurenelemente.
Willst Du mit Rohkost Deiner Gesundheit etwas gutes tun? Dann empfehle ich Dir die hier beschriebene Methode zu salzen - sofern Du überhaupt salzen willst.
Salz oder nicht Salz... das ist hier keine Frage
In der Rohkost-Szene ist umstritten, wie viel Salz man zu sich nehmen sollte, oder ob es ganz gemieden werden soll. Ich möchte das jedem gerne selbst überlassen.
Ob salzen für Dich persönlich das Richtige ist, beurteilst Du am besten selbst. Dein Geschmackssinn wird Dir das verraten.
Außerdem filtern die Nieren täglich das gesamte Blut sowieso ca. 300 mal - das sind 1.500 Liter. Zu viel Salz wird ausgeschieden, bei zu wenig, wird recycled. Das heißt, Dein Salzkreislauf ist ein sich selbst regulierendes System. Dieses scheidet ein Übermaß ohne Probleme aus. Es gibt also keine Gesundheitsprobleme durch Salzzufuhr, nur einen eventuell erhöhten Wasserbedarf.
Die hier beschriebene Salzsole ist die gesündeste Variante, Speisen zu salzen - aber auch aufwändiger und ein wenig umständlicher als ein Streuer.
Im Handel sind für Salz verschiedene Bezeichnungen üblich, die den meisten Menschen gleich erscheinen. Jedoch gibt es riesige Unterschiede für die Gesundheit und Bekömmlichkeit. "Kochsalz" oder "Tafelsalz" besteht einseitig nur aus Natrium und Chlor. Oft wird zudem als Rieselhilfe Aluminium zugesetzt (ist stark gesundheitsbedenklich, das es sich im Gehirn anreichert und im Verdacht steht, Alzheimer auszulösen.). Es fällt teilweise als Abfallprodukt in der Herstellenden Industrie an und wird an nichts ahnende Menschen verkauft.
Ich persönlich meide diese Art Salz, wo ich nur kann.
Stein- oder Meersalz dagegen besteht aus fast allen chemischen Elementen. Es ist damit wertvoller und ausgeglichener. Da das Salz als wässrige Sole gelöst vorliegt, ist es für den Körper leicht verwertbar und eine wertvolle Quelle für seltene Spurenelemente.
Willst Du mit Rohkost Deiner Gesundheit etwas gutes tun? Dann empfehle ich Dir die hier beschriebene Methode zu salzen - sofern Du überhaupt salzen willst.
Hinweis
Es gibt heute auch rosa Steinsalz im Streuer (oder in einer Mühle) zu kaufen.
Sofern Dir die flüssige Variante zu aufwendig ist, kannst Du Dir natürlich auch so eines besorgen.
Sofern Dir die flüssige Variante zu aufwendig ist, kannst Du Dir natürlich auch so eines besorgen.