Ananas schneiden | Mundgerechte Würfel für saubere Finger

Ananas schneiden

Mundgerechte Würfel für saubere Finger
Ananas Würfel - Ananas richtig aufschneiden
Ananas Würfel pur sind so lecker - aber wie geht das Schneiden eigentlich?
Wie schneidest Du Deine Ananas richtig? Hier eine Anleitung.

Am Ende erhältst Du mundgerechte Würfel für die Gabel (= saubere Finger).

Manchmal sind komplizierte Rezepte völlig unnötig. Eine voll ausgereifte Ananas pur ist eine köstliche Hauptspeise oder ein gesunder Snack.

Im Folgenden zeige ich Dir, wie Ananas schneiden am einfachsten und schnellsten geht. Am Ende erhältst Du mundgerechte Würfel, die einfach mit der Gabel gegessen werden können.

Das Wichtigste: Vollreife abwarten

Bevor die Zubereitung losgeht: Das wichtigste ist der Reifezustand der Frucht.

Unreife Ananas schmeckt langweilig, ist hart zu kauen und saftlos. Unreife Ananas brennt im Mund und auf der Zunge. Daher sollte die Ananas erst voll ausgereift sein, bevor Du sie isst.

Kauf: Achte bereits beim Kauf darauf, dass die Ananas möglichst reif oder halbreif wirkt. Meist werden sie halbreif oder unreif geerntet und so nach Europa geliefert.

Lagerung: Am besten lagerst Du sie bei Zimmertemperatur. Die Frucht kommt aus den warmen Tropen. Sie besteht aus lebendigen Zellen, die einen Stoffwechsel haben. Im Kühlschrank schockst Du sie. Die Kälte bekommt ihr nicht gut sie reift dort nicht gut, daher immer Zimmerwarm lagern.

Reifung beschleunigen: Du kannst die Reifung beschleunigen, in dem Du die Ananas auf Äpfel legst. Diese strömen Ethylen-Gas aus. Das lässt nahe Früchte schneller reifen.

Reife erkennen: Beobachte, wann die grünlichen Teile der Schale sich gelb/orange färben. Teste den Duft der Ananas kurz aus nächster Nähe. Er verändert sich bei der Reifung. Wenn die Ananas vollreif ist, riecht sie aromatisch.

Nicht zu lange warten: Sonst fängt das Fruchtfleisch an zu gären. Die Frucht riecht dann alkoholisch und schmeckt auch leicht so. Dann ist sie verdorben.

Es ist also eine Frage des Timings, die beste Genussreife abzupassen. Mit ein wenig Übung kriegst Du das Beste aus Deiner Ananas. 🙂

Ananas schneiden

1 Vorbereitung

Stelle folgendes bereit:
Großes Brett, großes Messer, genussreife Ananas, Küchenrolle, Biomüll

2 Oben und unten flach abschneiden

Schneide die obersten und untersten 1-2cm ab, so dass Du die Frucht flach darauf stellen kannst.

3 Schale an den Seiten entfernen

Nun schneidest Du senkrecht nach unten die Schale ab. Dann drehst Du die Frucht ein wenig und schneidest das nächste Stück Schale herunter. Achte dabei darauf, nicht zu oberflächlich zu schneiden, damit keine harten Stücke der Schale zurück bleiben. Schneide aber auch nicht viel zu tief, sonst geht zu viel vom Fruchtfleisch verloren.

4 Scheiben schneiden

Jetzt drehst Du die geschälte Frucht auf die Seite und schneidest sie in viele ca. 2-3 cm Dicke Scheiben.

5 Scheiben mundgerecht würfeln

Kennst Du das Spiel „Tik Tak Toe“? Am Anfang davon malt man eine Raute, die so aussieht: # Genau so schneidest Du jetzt Deine Ananas-Scheiben.

Der Würfel in der Mitte kommt in den Müll. Er ist Teil des Strunks der Frucht und zu hart zum Essen.

6 Ananas-Würfel servieren

Die mundgerechten Ananas-Würfel gibst Du alle auf einen oder mehrere Servierteller. Ideal zum praktischen Verzehr ist eine Kuchengabel. Lass sie Dir schmecken 🙂

Tipp: Ananas brennt auf der Zunge und im Mund?

Ananas kann ein Brennen auf der Zunge und im Mund verursachen. Es ist ein natürliches Phänomen.

Wenn Du mehr darüber wissen möchtest, lies einfach den Artikel Ananas brennt im Mund.

Tipp Aufbewahrung:

Oft sind es zu viele Würfel für eine Mahlzeit. Oder man schneidet die Ananas für später schon mal auf.

Die zugeschnittenen Ananas-Würfel lassen sich einen Tag aufheben. Danach fangen sie oft an zu gären und trocknen auch ein wenig aus.

Am besten bewahrst Du Sie außerhalb des Kühlschranks bei Zimmertemperatur auf. Du kannst sie in eine Schüssel geben und ein Tuch oder einen Teller als Abdeckung darauf geben.

Zimmerwarme Ananas ist angenehmer für die Zähne, als eiskalte. Außerdem sind Duft und Aroma warmer Ananas viel leckerer.

Hier findest Du heraus, wie Du Deine Ananas schneiden kannst – in mundgerechte Stücke, für saubere Finger.

Nährwerte Ananas

image/svg+xml Nährwerttabelle pro 100g pro 100g Portion Brennwert Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz 56kcal 234kJ 0,1g 0,0g 12g 12g 0,5g 0,01g 234kJ 56kcal 0,1g 0,0g 12g 12g 0,5g 0,01g
image/svg+xml EU label pro Portion (100g) Energie Fett Gesättigte Zucker Salz 234kJ 0g 0g 12g 0g 56kcal Niedrig Niedrig Mittel Niedrig 3% 0% 0% 14% 0% % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen Brennwert 234kJ/56kcal Durchschnittliche Werte pro 100g: Fettsäuren
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Michael
Begeisterter (Roh-)Koch seit 2006. Baut gerne Gemüse und Obst für die Familie an. 25 Jahre selbständiger Webdesigner und Blogger. Verbringt seine Freizeit gern mit Wandern, Kraftsport und argentinischem Tango.
 
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